Schlagen Sie zuerst das Eiweiß und Salz schaumig. Geben sie den 125g Zucker in kleinen Schüben dazu und rühren weiter, bis der Teig fest ist. Danach den Eidotter unterheben und das Mehl hinzufügen.

Nun bereiten Sie einen Backrahmen (26x35cm) auf ein zuvor befettetes Backblech vor und gießen den Teig hinein. Backen Sie ihn bei 200°C ca. 15 Minuten und danach gut abkühlen lassen.

Rühren sie 300g QimiQ Vanille. Fügen dann Quark, Zucker, zerdrückte Bananen und etwas Zitronensaft hinzu und unterheben das Ganze mit geschlagener Sahne. Anschließend verteilen Sie diese Masse auf dem abgekühlten Teig und bewaren es für 2 Stunden kalt auf.

Zu guter Letzt stellen Sie die Schokolade und die übriggebliebene 150g QimiQ Vanille in heißes Wasser , lassen es gut flüssig werden und gießen es auf die Masse. Warten bis alles gut kalt geworden ist und fertig.