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Nachspeisen Rezepte und Desserts
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Weinschaumsoße

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Personen: 4
Zubereitungszeit in Minuten: 10

Zutatenliste:

4 Eigelb

125g Zucker

1 Zitronenschalenabrieb

1/8 L Marsalawein

 		 
Zubereitung: Weinschaumsoße

Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Zitronenschalenabrieb in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Nach und nach den Wein ebenfalls dazurühren.

Die Schüssel auf ein Wasserbad setzen und die Eigelbmasse unter ständigem Schlagen zu einer dickflüssigen Creme werden lassen. Dann sofort aus dem Wasserbad nehmen.

Die Weinschaumsoße auf Gläser oder Schalen verteilen und warm servieren.

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Hinzufügedatum: 2012-01-22 12:09:59    Hits: 198
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